Pizze che raccontano stagioni del territorio

Vi presento O'sciality - Pizza Quality: la mia storia d'amore

Sono un mastro pizzaiolo innamorato della storia di ogni ingrediente. Mi piace inventarmi le sue possibili relazioni, mi piace immaginare e poi creare un mondo di gusto che è concentrato nel cerchio impreciso di ogni pizza che esce dal mio forno. Se venite farò in modo che avrete una storia da raccontare.

Raccontami

Le nostre pizze

Uno studio attento degli impasti e la ricerca di nuovi accostamenti

Ogni pizza è frutto di un mondo di sapori provati o suggeriti. Ho ascoltato a lungo i miei maestri e non smetto mai di ascoltare voi, i miei clienti. Il menù di Pizzeria O’sciality è la storia di ingredienti diversi che si incontrano nelle mie pizze per rivelare il loro lato più gustoso ed è subito amore. Bocconcino di mozzarella, fiori di zucca, crema di cacio cavallo DOP, pancetta arrotolata Montorsi sono solo alcuni dei protagonisti delle specialità fuori menù che vi propongo ogni mese. Ed ora che ho parlato abbastanza, vi lascio ad una “buona” lettura del menù.

Leggi il menù

C’era una volta…

Un mastro pizzaiolo in cerca di un nome per la sua pizzeria

Un giorno un mio carissimo amico mentre se ne stava andando mi saluta con questa frase “Ciao Massimo io vado, mi raccomando oh scialiti", credo di averlo abbracciato immediatamente. Dopo aver tanto cercato eccolo, "scialare" è un termine bellissimo, perché mangiare una delle mie pizze è divertimento allo stato puro.

Ho in serbo per chi saprà apprezzare le mie pizze nuove sensazioni gastronomiche, viaggi divertenti tra consistenze, fragranze, sapori sempre in amorevole contrasto.
Questo per me è scialarsi, lo stare insieme a tavola gustando una pizza di qualità.

Se volete divertirvi anche voi, leggete le mie storie su Facebook.

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Ti ho svelato tutti i segreti per fare una pizza buona come quella della pizzeria, anche se non sei un addetta/o ai lavori!

Storie di palati felici

Qualche pettegolezzo sulle nostre pizze

Manuela

“Semplicemente sublime... Aromi perfettamente accostati, abbiamo avuto l'onore di degustarla... Indimenticabile!” Ha detto Manuela sulla “Peramour” la specialità dolce del mese di Aprile con delicata crema di ricotta, un’aromatica salsa di pere e zenzero e dell’amaro cacao in polvere.

Giuseppe

“I love pizzeria o'sciality” Ha detto Giuseppe dove aver assaggiato una delle nostre pizze del menù ma con l’impasto integrale. Una pizza che piace al palato e fa bene alla salute. Ha un sapore naturale ed è molto più digeribile, senza contare che è ricca di fibre, vitamine e sali minerali.

Samantha

“Io quoto per me, Gianni, mio fratello Angelo Candiano e mia cognata, i miei genitori e altri miei amici momentaneamente impossibilitati a cliccare like!!!!!!” Ha detto Samantha quando abbiamo chiesto se la “Burina”, la specialità del mese di Dicembre, potesse entrare a far parte del nostro menù.

Salvatore

“Siete grandi si vede che ci mettete passione nelle vostre pizze, spero che sempre più gente capisca che buoni e SANI capolavori fate!” Ha detto Salvatore dopo aver assaggiato la “Burina”, una pizza con la porchetta artigianale, un ingrediente inconsueto inserito nella nostra pizza tradizionale.