La pizza é la mia passione da quando avevo poco più di 11 anni.

Da allora non ho mai smesso di provare, sperimentare, sbagliare…


Da bambino ero spericolato e vedevo la pizza come un gioco, ecco perché ho partecipato a delle competizioni nella categoria “pizza acrobatica”

Poco più tardi mi sono iscritto all’Albo dei Pizzaioli Professionisti nel 2004 e da lì é iniziata la mia carriera.


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Mi piacciono le sfide!

Per questo motivo ho partecipato a diversi campionati nazionali, europei e mondiali


Il mio percorso

  • 1999 2° Campionato Calabrese

    Esibizione categoria “pizza acrobratica”

  • 2000 1° Campionato Pizzaioli dello Stretto

    II° Classificato categoria “pizza acrobratica”

    II° Classificato categoria “gusto e cultura”

  • 2002 3° Campionato Nazionale di Pizza Piccante

    I° Classificato categoria “pizza più larga”

    I° Classificato categoria “pizza più larga”

  • 2010 Master di Pizza Tecnico Teorico.

  • 2014 23° Campionato Mondiale della Pizza

    III° Classificato categoria “pizza a due”
    con Ivan Iurato (terzo classificato nella seconda edizione di MasterChef)

    La nostra pizza si è piazzata al 43° posto su classifica mondiale

  • 2015 3° Campionato Europeo ai Sapori Siciliani

    II° Classificato gara “chiusura cartoni”

    II° Classificato categoria “free style”

  • 2016 Master sulle Farine Biologiche Molite a Pietra.

    Scuola Maestri Pizzaioli Professional



I MIEI ATTESTATI





Grani antichi siciliani

Ho sempre amato i grani antichi siciliani e nel 2016 ho deciso di partecipare ad un Master sulle Farine Biologiche Molite a Pietra organizzato dalla Scuola Maestri Pizzaioli Professional.

Da lì, l’idea di preparare nella mia pizzeria solo pizza con un impasto ai grani antichi siciliani.


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Il resto è storia recente

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